NUOVE DISPOSIZIONI PER LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI - REG. UE N. 1169/2011

Il 13 dicembre entrerà in vigore il nuovo Regolamento UE N. 1169/2011 relativo “alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori”.
Tale normativa, oltre a modificare i principi di etichettatura dei prodotti alimentari destinati al consumatore finale, introdurrà delle importanti novità relative agli alimenti non imballati somministrati o venduti all’interno di bar, ristoranti, mense, negozi, …
Infatti, dalla data di entrata in vigore del Regolamento, diventerà obbligatorio indicare la presenza di ingredienti, sostanze o prodotti che possono provocare allergie o intolleranze al consumatore.

Questa comunicazione dovrà:
- essere chiaramente indicata al consumatore o al cliente con un apposito cartello facilmente visibile;
- essere indicata con la dicitura “Contiene …” all’interno dei menù dove non vengono specificati gli ingredienti.

Quando il nome del prodotto alimentare si riferisce chiaramente alla sostanza o al prodotto che provoca allergie o intolleranze, non è necessario riportare la sostanza.

Risulta quindi fondamentale per gli operatori del settore alimentare coinvolti adempiere a questo obbligo di legge al fine di non incappare nelle sanzioni stabilite dal Regolamento stesso.


Il nostro staff è a vostra completa disposizione per chiarimenti rispetto a quanto riportato nella presente informativa.